高原騎士40年 單一純麥威士忌 Highland park

請先做好心理準備：這款高原騎士是本書中最昂貴的一款威士忌。每瓶售價800英鎊，你會買到一個精美的包裝盒、一本皮革裝訂的手冊與一瓶酒精含量48.3%，榮獲2009年世界威士忌大獎全球最佳新品獎 (World Best New Release) 的威士忌。

本書的原則是，我不推薦超過1000英鎊的威士忌，而標價三位數的也須慎重考慮。但這一款您無須遲疑，儘管放心入手便是。在我看來 (同時也是大部分威士忌界社群的共同想法)，這就是一款單純的好酒。用購買這款威士忌所找回的零錢，您還可以去買其他一些美酒，但這瓶高原騎士40年則一定要買回來存放，以備重大場合或款待貴賓之需。如我所言，無論您與誰分享這款酒，對方都將成為您特別的朋友 (不管他們有任何主觀批評)，而您也應該品飲它，而不是像珍寶般束之高閣以供瞻仰，也就失去了其存在的意義。箴言是，欣賞而不崇敬。

這是一款非常複雜又細緻的威士忌，在您仔細嗟飲品嘗時，多重的風味層次會在嘴裡伸展開來，結束時縈繞不已。等下一次您再度回來品飲，您會發現更多的不同。高原騎士40年會不斷地增長與發展，您的仔細研究會得到回報。

我不希望您覺得這是件苦差事，畢竟，這是一款用以享受的威士忌。雖然不是天天飲用，但它確實是一款您一生中必嚐的威士忌。現在把所有想法放下，好好喝完這瓶美酒。

色澤 Colour  適中金色。由於使用換桶技術，上色非常緩慢。

嗅覺 Nose  出人意料地細膩精緻，依然新鮮，明顯「高原騎士」特有的蜂蜜、巧克力與煙燻。

味覺 Taste  若說威士忌可以參加「X因子」(註：英國選秀節目)，那麼這款酒一定得第一。極致官能複雜，具有誘惑力。高度平衡，風味一波又一波的衝擊，卻不顯得哪個因子特別突兀或壓抑。

餘味 Finish  在更多石南花蜜的香甜與檸檬暗示之後，煙燻回返，完美謝幕。

以上資訊來自"一生必喝的101款威士忌"

品牌：高原騎士40年 單一純麥威士忌

產地：蘇格蘭 奧克尼群島

容量：700ml    酒精濃度：48.3%

台灣價格參考：85,000元~88,000元

高原騎士 Highland park 官網